内容：

摘要：

醋烹虾段，一道酸甜交融，海鲜与蔬菜共舞的美味佳肴。下面，让我们一同探索其制作的秘诀。

一、准备食材：

1. 新鲜虾仁，肉质饱满，口感弹嫩。
2. 青椒、红椒、洋葱，色彩缤纷，增添视觉享受。
3. 醋、糖、盐、生抽、料酒，调味佳品，为菜肴增添层次。

二、烹饪步骤：

1. 虾仁洗净，蔬菜切段，备用。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，放入虾仁煸炒至变色。
3. 加入蔬菜，继续翻炒至七成熟。
4. 倒入醋、糖、盐、生抽、料酒，迅速翻炒均匀，让酸甜滋味完美融合。

三、注意事项：

1. 火候掌握得当，避免虾仁过老或过生。
2. 调味料的使用要恰到好处，确保酸甜口感的平衡。

小贴士：

1. 根据个人口味，可适量调整调味料的用量。
2. 虾仁炒至变色后，迅速加入蔬菜，保持虾肉的鲜嫩。

温馨提示：

1. 烹饪时，注意火候，避免食材糊锅。
2. 酸甜口味，既要醋的酸，也要糖的甜，二者平衡，方为最佳。

通过上述步骤，我们便可以轻松制作出这道色香味俱佳的醋烹虾段，与家人朋友一同分享这份美味与快乐。