中华鲟，肉质鲜美，营养丰富，但通常人们都是选择蒸或煮汤。今天，天健美食坊将为你带来中华鲟的新吃法，不蒸、不炸、不煮汤，香辣美味，一试即知！

所需食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙。

第一步：请老板帮忙处理鲟鱼，回家后清洗干净，切成小块，用盐、料酒腌制片刻。

第二步：将小米椒、大葱、生姜、大蒜切好备用。

第三步：将腌制好的鲟鱼煎至两面焦黄。

第四步：爆香葱姜蒜和小米椒，加入豆瓣酱炒出红油，加入清水、调料，煮开后放入煎好的鲟鱼块，焖煮15分钟。

第五步：汤汁浓稠时即可出锅，淋上水淀粉收汁，撒上香菜。

这道红烧鲟鱼，香辣美味，让人食欲大增，赶紧试着做起来吧！

天健美食坊，与你分享更多美食，下期再见！