大众网记者 张宁 通讯员 赵刚 单县报道

近年来，山东省单县依托其独特的农业资源，聚焦羊肉汤产业，通过全产业链的发展模式，推动产业从产品到品牌再到产业的升级，成功将单县羊肉汤推向全国，打造成为富民、强县、壮大财政的特色支柱产业。

单县青山羊：群众的“致富羊”

单县，拥有“中国青山羊之乡”的美誉，建成了全国最大的青山羊繁育基地。2023年，单县羊出栏50.84万只，羊肉总产量0.71万吨。单县青山羊不仅是中国羊类中的珍稀品种，更是被农业农村部评为农产品地理标志产品。

为了保障青山羊的品质，单县黄岗镇申庄村的单养千秋保种育种创新示范基地周围种植了350亩饲料田和200多亩果园，为羊群提供绿色优质安全的生产饲料，实现了饲料绿色有机、无农药残留、源头可追溯。同时，羊粪经过专业化、无害化处理后，成为有机肥料还田，既环保又经济。

“单县青山羊养殖直接辐射带动周边农户形成10万只的养殖规模，带动了周边养殖场、合作社和农户增收5000万元。如今，单县青山羊已名副其实地成了群众的‘致富羊’。”山东单养千秋品牌运营管理有限公司副总经理时超群说。

“单县羊肉汤”金字招牌持续擦亮

单县羊肉汤，这一传统的美食，以历史悠久、味道鲜美赢得了消费者的喜爱。经过两百多年的传承和发展，早已名扬大江南北，其制作技艺也入选了国家级非物质文化遗产名录。

单县羊肉汤以最优质的青山羊骨肉为主料，结合当地碱性优质水。羊骨、羊肉和羊杂经过漫长的熬煮，熬出的羊汤汤白如奶、鲜而不膻、香醇不腻。一口单县独特的羊肉汤，配以独特的单县羊油饼，成为最佳的美食拍档。

目前，单县羊肉汤知名品牌有周记三義春、窦记三義春、三盛和、头一锅等，并研发出羊肉罐头、羊肉粉丝汤等多种产品。单县羊肉汤产业发展正沿着预定目标扎实前行。

“中国农业品牌百强标志性品牌”荣誉加身

近年来，单县大力发展羊肉汤产业，市场竞争力和可持续发展能力不断增强，品牌效益显著提升。近日，山东单养千秋实业集团有限公司携产品“单县羊肉汤”亮相2023第九届中国农业品牌年度颁奖盛典，荣获了“中国农业品牌百强标志性品牌”荣誉称号，为单县羊肉汤产业的快速发展打下了坚实的基础。

冲刺百亿目标，打造全国飘香之势

单县将羊肉汤产业作为助推乡村振兴的重要抓手，大力实施“1461”工程，紧盯打造百亿级特色产业目标，推动产业由小到大、由弱到强。目前，单县羊肉汤全产业链总产值达到60多亿元，预计全年将达80亿元。未来，单县将继续推动羊肉汤产业走向标准化、品牌化、市场化和高端化，既实现了羊肉汤产业聚合裂变，又实现了富民、富县、富财政的“多赢”。

单县，一碗羊肉汤，成就大产业。单县羊肉汤不仅是美食，更是经济发展的助推器，引领着单县走向更加辉煌的未来。