摘要： 想要做出色、香、味俱佳的蒜蓉米椒虾尾吗？不妨试试以下的烹饪步骤和技巧，让你的虾尾更加美味！

步骤解析：

1. 精选虾尾：选择大小适中、色泽鲜艳、弹性好的新鲜虾尾，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 腌制虾尾：将虾尾放入碗中，加入蒜蓉、米椒、盐、料酒和生抽，轻轻拌匀，让调味料充分渗入虾尾，腌制15-20分钟。
3. 裹粉与煎炸：将腌制好的虾尾均匀裹上一层薄薄的淀粉，然后放入180摄氏度的油锅中，中小火炸至金黄酥脆。
4. 出锅与装饰：捞出虾尾，沥干油份，撒上少许香菜或葱花，增添色彩和香气。

小贴士：

• 腌制虾尾时，可以根据个人口味调整调味料的用量。
• 炸制虾尾时，油温不宜过高，以免虾尾表面焦黑而内部未熟。
• 炸制过程中要经常检查油量，必要时可补充少量新油，保持油温稳定。

图片说明： （图片来源网络，侵删） 图中展示的是一道色泽金黄、香气扑鼻的蒜蓉米椒虾尾，诱人的颜色和香气让人垂涎欲滴。

通过遵循以上步骤和技巧，相信你也可以做出一道美味的蒜蓉米椒虾尾，与家人朋友一同分享这道美味佳肴！