摘要： 卤肉老汤，不仅是一道家常菜，更是情感的纽带。今天，我们就来一起探寻这传统美食的制作秘诀，让您在家也能尽享这份美味。

一、准备食材

1. 猪肉：选用肥瘦相间的五花肉，肉质鲜嫩，为汤品增添醇厚口感。
2. 老姜：去腥提鲜，使汤品更加鲜美。
3. 八角、桂皮、香叶：增添独特香气，让味蕾享受多层次的味觉体验。

二、炖煮卤肉

1. 将所有食材放入砂锅中，加入足够的水，让食材充分浸泡。
2. 大火烧开后，转小火慢炖。期间需经常检查水量，必要时可补充老汤，保持汤品浓郁。
3. 约两小时后，当猪肉变得酥烂，香气四溢时，即可关火。

三、调味品尝

1. 根据个人口味，适量加入盐、酱油等调味料，调整汤品的咸淡和色泽。
2. 尝一口，看是否满足您的味蕾。卤肉老汤的最佳搭档是米饭或面条，一口汤，一口饭，回味无穷。

卤肉老汤，是家的味道，是情感的寄托。在家动手制作，让这道传统美食成为您与家人共享的欢乐时光。