摘要：黄豆酱，这款传统调味品，不仅制作简单，口感鲜美，更富含丰富的营养。以下为您介绍三种不同风味的黄豆酱制作方法，让您轻松找到适合自己口味的那一款。

一、传统黄豆酱的做法

1. 将黄豆浸泡在水中，待其泡发后捞出沥干水分。
2. 将泡发的黄豆放入石磨中，加入适量盐和水，充分搅拌均匀。
3. 将搅拌好的黄豆浆倒入锅中，用小火慢慢煮沸，同时不断搅拌以防粘锅。
4. 当酱料煮至浓稠时，关火让其自然晾凉，然后装入干净的容器中，放置在阴凉通风处，让其自然发酵数月，即可食用。

二、快手黄豆酱的做法

1. 同样，将黄豆浸泡后沥干。
2. 使用搅拌机将黄豆搅碎，加入适量的盐和水，搅拌至浓稠状。
3. 将搅拌好的黄豆浆倒入锅中，用小火煮沸，同时持续搅拌。
4. 煮至酱料浓稠后，关火让其自然晾凉，然后装入干净的容器中，放置阴凉通风处，发酵数天即可食用。

三、家常黄豆酱的做法

1. 黄豆泡发后沥干。
2. 使用豆浆机将黄豆打成豆浆。
3. 将黄豆浆倒入锅中，用小火煮沸，同时持续搅拌。
4. 当酱料煮至浓稠时，关火让其自然晾凉，然后装入干净的容器中，放置在阴凉通风处，让其发酵数周，即可食用。

三种黄豆酱的制作方法，各有特色，从传统的石磨工艺到现代的机械化操作，从长时间的发酵到短时间的快速制作，总有一款能满足您的口味需求。选择适合自己的方式，享受自制黄豆酱带来的美味与乐趣吧！