因此，食品级304不锈钢是满足重金属析出标准的304不锈钢；而普通的304不锈钢，是没有经过GB9684检测的。在选购餐具（其实说“餐具”不太标准，应该是“接触食品的不锈钢”）时，我们应该主要看它的包装上有没有“GB9684”的字样，只有经过检测的产品，我们才能放心购买。

304与316不锈钢的优劣比较

316也是不锈钢的牌号，它的中文名叫做“18Cr12Ni2.5Mo”。既然是牌号，就与耐腐蚀能力有关。与304不锈钢相比，316不锈钢的耐腐蚀能力更强。换句话说，如果316不锈钢的重金属析出量达标的话，它的标准要比国标要求的食品接触用不锈钢更高。实际使用上，304不锈钢遇到碳酸饮料、牛奶等食物时，还是有可能被腐蚀的。但如果是316不锈钢，就完全没有这方面担忧了。

然而，316不锈钢和食品级316不锈钢也不是一码事。仅仅增加耐腐蚀能力还不够，更关键的是看它有没有经过GB9684的检测。

所以，在选购不锈钢餐具时，除了关注材质（如304或316），更应关注其是否通过了食品安全国家标准（GB9684）的检测，以确保其安全性。记住，认准食品级，比这些数字更重要。