摘要：清炖狗肉是一道传统佳肴，不仅美味，还具有滋养身体的功效。本文将详细介绍清炖狗肉的制作方法，让您在家也能轻松做出这道佳肴。

一、选购与准备

1. 选购新鲜的狗肉，色泽鲜红、肉质细腻为佳。
2. 将狗肉块放入清水中浸泡，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净。
3. 准备葱姜蒜、料酒、盐、八角、桂皮等调料。

二、焯水处理

1. 将处理干净的狗肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

三、炖煮狗肉

1. 将焯水后的狗肉块放入砂锅中，加入清水没过狗肉。
2. 放入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至狗肉变软入味。

四、调味品尝

1. 待狗肉炖煮好后，根据个人口味适量加盐调味，再炖煮片刻即可出锅。
2. 清炖狗肉香气扑鼻，味道鲜美，是冬季暖胃的好选择。

通过以上的步骤，您就能在家轻松做出美味的清炖狗肉。这道菜肴不仅美味，还具有滋养身体的功效，是冬季暖胃的绝佳选择。