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正文:摘要:涩感是茶叶口感中常见的一个特点,其形成与茶叶中的多种成分、制作工艺及冲泡方法密切相关。一、涩感的成因单宁酸与蛋白质的结合茶叶中的单宁酸与口腔中的蛋白质结合后,会形成沉淀,导致口感涩涩的。这种...